NOSOTROS

NUESTRA HISTORIA

SOCIO FUNDADOR

Hace 14 años me volví vegetariano; fue a través del yoga y su filosofía que hice clic con este estilo de vida y tenía claro que no quería volver a comer carne. Desde entonces, la comida se volvió un asunto muy importante en mi vida ya que siempre había disfrutado comer rico y no quería nunca dejar de hacerlo. Hace apenas unos años atrás era prácticamente imposible comerse algo rico fuera de casa a base de proteína vegetal y quedar plenamente satisfecho, circunstancia que me llevo a meterme poco a poco en la cocina y aprender empíricamente de este arte exquisito al que rápidamente fui tomándole gusto y mucho amor.

La experiencia que siente un comensal cuando entra a un restaurante y sale totalmente satisfecho fue lo que me cautivó. Con esta idea en mente tuve el deseo de abrir un restaurante de comida plant - based diferente en Colombia. Al inicio del 2015 llego la oportunidad de hacer un tour gastronómico por Estados Unidos y posteriormente a India y el sudeste asiático con el objetivo de inspirarme y llenarme de ideas de todos los conceptos a base de proteína vegetal de estas importantes culturas gastronómicas.

Tomando ideas de aquí y allá, sumado a mucha investigación en internet y libros de cocina, pude aterrizar varias ideas dentro de las cuales la que más me resonó fue que vi a Asia como un gran continente lleno de sabor y diversidad de comidas, pero que aún nadie había podido recrear sus más auténticos sabores en sus mejores versiones plant - based; fue así como nació The Pot, no sin antes mencionar que todo fue posible gracias a la gran ayuda de mi hermano, Cofundador de la compañía y clave en la financiación del proyecto.

 The Pot nace como un espacio para reinterpretar la comida asiática y llevar a nuestros clientes la mejor versión vegana de los sabores más ricos de Asia. En nuestro menú encontraras platos representativos de la cocina India, Tailandesa, Japonesa, China, Coreana entre otros. Hoy en día me sigue llenando de felicidad ver a cientos de clientes salir del restaurante completamente satisfechos y con ganas de volver. Gracias a todos quienes han creído en este proyecto.

En el 2018 The Pot se asocia con Inversiones KIU y como resultado nace Grupo The Pot, alianza que permitirá a la marca llegar a muchos lugares de Bogotá, Colombia y porque no del mundo! 

SAM.